title>Постановление Администрации МО город Салехард от 28.08.2009 № 277 "Об утверждении Положения об организации горячего питания учащихся и педагогических работников муниципальных общеобразовательных учреждений города"
АДМИНИСТРАЦИЯ МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОД САЛЕХАРД
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 28 августа 2009 г. № 277
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПОЛОЖЕНИЯ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ГОРЯЧЕГО ПИТАНИЯ
УЧАЩИХСЯ И ПЕДАГОГИЧЕСКИХ РАБОТНИКОВ
МУНИЦИПАЛЬНЫХ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ ГОРОДА
В соответствии с Законом Российской Федерации от 10 июля 1992 года № 3266-1 "Об образовании", постановлением Администрации города от 21 мая 2009 года № 158 "О предоставлении общедоступного и бесплатного начального общего, основного общего, среднего (полного) общего образования по основным общеобразовательным программам на территории муниципального образования город Салехард", Указом Президента Российской Федерации от 5 мая 1992 года № 431 "О мерах по социальной поддержке многодетных семей", приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 27 марта 2006 года № 69 "Об особенностях режима рабочего времени и времени отдыха педагогических и других работников образовательных учреждений" и в целях усиления работы по охране здоровья участников образовательного процесса постановляю:
1. Утвердить
Положение об организации горячего питания учащихся и педагогических работников муниципальных общеобразовательных учреждений города (приложение).
2. Департаменту финансов Администрации города (О.В.Питухина) осуществлять финансовое обеспечение расходов, связанных с реализацией данного постановления, за счет бюджетных ассигнований, предусмотренных в городском бюджете по разделу 07 "Образование", подразделу 0702 "Общее образование".
3. Настоящее постановление вступает в силу с момента его официального опубликования.
4. Опубликовать настоящее постановление в городской газете "Полярный круг".
5. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить на заместителя Главы Администрации города Л.Н.Смарыгину.
Глава города
А.М.СПИРИН
Приложение
к постановлению Администрации
города Салехарда
от 28 августа 2009 года № 277
ПОЛОЖЕНИЕ
ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ГОРЯЧЕГО ПИТАНИЯ УЧАЩИХСЯ
И ПЕДАГОГИЧЕСКИХ РАБОТНИКОВ
МУНИЦИПАЛЬНЫХ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ ГОРОДА
I. Общие положения
1.1. Настоящее Положение об организации горячего питания учащихся и педагогических работников муниципальных общеобразовательных учреждений города (далее - Положение) разработано в целях упорядочения организации питания учащихся и педагогических работников, реализации основных направлений Закона Российской Федерации от 10 июля 1992 года № 3266-1 "Об образовании".
При организации питания следует руководствоваться:
- Федеральным законом от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
- Федеральным законом от 2 января 2000 года № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
- постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23 июля 2008 года № 45 "Об утверждении СанПин 2.4.5.2409-08";
- настоящим Положением.
1.2. Учащимся 1 - 11 классов общеобразовательных учреждений устанавливается компенсационная выплата на питание за счет средств городского бюджета.
1.3. В общеобразовательных учреждениях право бесплатного питания устанавливается для следующих категорий учащихся:
- учащиеся 1 - 4 классов;
- учащиеся 5 - 11 классов из малообеспеченных семей, многодетных семей, больных детей, детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, которые не получают опекунское пособие;
- учащиеся группы продленного дня;
- учащиеся специализированных (кадетских) классов;
- учащиеся специализированных (спортивных) классов.
II. Порядок организации питания
2.1. Питание в общеобразовательном учреждении осуществляется двумя формами:
2.1.1. Первая форма: при наличии в общеобразовательном учреждении столовой, укомплектованной работниками, учреждению разрешается организовать питание школьников собственными силами с привлечением поставщиков продуктов питания.
При этой форме заключается договор (муниципальный контракт) между общеобразовательным учреждением и поставщиком на поставку продуктов питания. Учет израсходованных средств на продукты питания ведет централизованная бухгалтерия департамента образования Администрации города.
2.1.2. Вторая форма: общеобразовательное учреждение имеет право предоставить во временное пользование помещение арендатору, выигравшему аукцион или открытый конкурс, для организации буфета, через который может осуществляться реализация полуфабрикатов, готовых изделий как для учащихся, так и для педагогических работников.
2.2. Столовые и буфеты должны быть обеспечены посудой, приборами, согласно действующим нормам, оснащены по характеру организации производства. Буфеты работают как на полуфабрикатах, так и на сырье.
2.3. В столовой общеобразовательного учреждения должны находиться:
- заявки на питание, журнал учета фактической посещаемости школьников;
- бракеражный журнал;
- копии меню за 10 дней и ежедневное меню;
- технологические карты на блюда и изделия по меню;
- калькуляционные карты;
- приходные документы на продукцию;
- документы, подтверждающие качество поступающего сырья, полуфабрикатов (сертификаты соответствия, удостоверение качества, накладные с указанием сведений о сертификатах, сроках изготовления и реализации продукции);
- книга отзывов и предложений;
- информация об исполнителе и услугах.
2.4. Организация питания:
2.4.1. Питание учащихся:
- организация и рацион питания учащихся подлежит обязательному согласованию с Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ямало-Ненецкому автономному округу;
- горячее питание учащиеся получают в столовых, согласно списку по классам и категориям в соответствии с утвержденными нормами (приложения № № 1, 2, 3, 4 - не приводятся);
- питание осуществляется только для тех учащихся, которые обучаются непосредственно в данном муниципальном общеобразовательном учреждении;
- учащиеся специализированных (кадетских) классов и учащиеся специализированных (спортивных) классов обеспечиваются 2-разовым усиленным питанием, в соответствии с утвержденными нормами;
- оптимальный режим питания и правильное распределение потребляемой пищи в течение дня: завтрак для учащихся 1 - 4 классов - после 1 и 2 уроков; для учащихся 5 - 11 классов - после 3 - 4 уроков; обед для учащихся 1 - 4 классов - с 12.30 до 13.30; для учащихся 5 - 11 классов - с 13.30 до 14.30.
2.4.2. Питание персонала:
- педагогическим работникам, выполняющим свои обязанности непрерывно в течение рабочего дня, перерыв для приема пищи не устанавливается. Работникам обеспечивается возможность приема пищи одновременно с учащимися;
- горячее питание организовано на основе меню для школьников;
- цены на продукты питания складываются на основании калькуляционной карточки стоимости блюда и понесенных затрат (себестоимости).
2.5. Стоимость питания для учащихся и расчет себестоимости организации питания персонала утверждаются ежегодно приказом начальника департамента образования Администрации города на начало нового финансового года.
2.6. Денежные средства за питание персонала и за буфетную продукцию подлежат зачислению в доход муниципального бюджета на компенсацию затрат бюджетов городских округов.
2.7. График работы школьной столовой утверждается директором общеобразовательного учреждения. Продолжительность перемен устанавливается в соответствии с СанПин 2.4.2.1178-02 "Гигиенические требования к режиму обучения в общеобразовательных учреждениях".
III. Контроль за организацией питания
3.1. Учредитель (далее - департамент образования Администрации города Салехарда) осуществляет контроль за:
- организацией питания учащихся общеобразовательных учреждений;
- эффективностью использования бюджетных средств для обеспечения питанием учащихся;
- соблюдением натуральных норм питания учащихся.
3.2. Руководитель образовательного учреждения осуществляет контроль за:
- качеством и безопасностью питания учащихся;
- соблюдением натуральных норм питания учащихся;
- выполнением требований к соблюдению санитарных правил и нормативов;
- выполнением требований к условиям труда персонала;
- выполнением требований к оборудованию, инвентарю, посуде и таре;
- прохождением медицинских профилактических осмотров работниками столовой и обеспечением обучения персонала санитарному минимуму в соответствии с установленными сроками.
3.3. Медицинские работники, закрепленные за образовательным учреждением, осуществляют контроль за:
- санитарным состоянием столовой и соблюдением личной гигиены ее работниками;
- качеством доставляемых продуктов питания, их правильным хранением, соблюдением сроков реализации;
- качественным и количественным составом рациона питания;
- качеством приготовленной пищи путем органолептической оценки;
- соблюдением натуральных норм продуктов при составлении меню;
- правильным составлением меню-раскладок по химическому составу и калорийности блюд;
- правильностью закладок продуктов и выхода готовых блюд;
- качеством приготовления пищи, соответствием ее физиологическим потребностям учащихся;
- выполнением требования к условиям и технологии изготовления кулинарной продукции;
- выполнением требования к профилактике витаминной и микроэлементной недостаточности;
- выполнением требования к организации питьевого режима;
- эффективностью питания учащихся.
3.4. Комиссия по контролю за качеством питания учащихся и работы столовой осуществляет контроль за:
- соблюдением полного охвата горячим питанием учащихся;
- обязательным посещением столовых учащимися с учетом количества фактически отпущенных обедов (завтраков) в соответствии с утвержденными нормами.
IV. Полномочия департамента образования Администрации города
и общеобразовательного учреждения
4.1. Полномочия департамента образования Администрации города Салехарда:
- организует повышение профессионального уровня специалистов, курирующих вопросы организации школьного питания;
- выносит вопросы организации питания учащихся на рассмотрение Главе Администрации города Салехарда, его заместителям, межведомственным комиссиям по контролю за организацией питания;
- заключает договоры (муниципальные контракты) на поставку продуктов питания для общеобразовательных учреждений в полном ассортименте и в соответствии с сертификатами качества продукции.
4.2. Полномочия общеобразовательного учреждения:
- создает условия для обеспечения учащихся общеобразовательного учреждения оптимальным питанием высокого качества и безопасности, адекватным возрастным и физиологическим потребностям детей и подростков в пищевых веществах и энергии;
- несет ответственность за приобретение и установку в столовой современного высокопроизводительного, торгово-технологического оборудования и посуды для приема пищи, проведение ремонтных работ в помещениях столовой, открытие буфета в общеобразовательном учреждении;
- осуществляет комплектование столовой квалифицированными кадрами, обеспечивает повышение профессионального уровня кадрового состава работников столовой;
- утверждает своим приказом комиссию по контролю за качеством питания учащихся и работы столовой;
- организует полный охват горячим питанием льготной категории учащихся и создает условия для максимального охвата горячим питанием обучающихся 5 - 11 классов;
- проводит разъяснительную и воспитательную работу с учащимися и родителями, направленную на формирование навыков рационального и здорового питания;
- проводит работу по внедрению в общеобразовательном учреждении дополнительных форм обслуживания учащихся и педагогов.
V. Оплата питания
5.1. Оплата питания школьников осуществляется:
- из средств местного бюджета;
- собственных средств (родительская плата).
5.2. Оплата питания педагогических работников учреждений осуществляется за счет собственных средств педагогических работников.
VI. Ответственность
Руководитель образовательного учреждения несет дисциплинарную ответственность за нарушение требований к порядку организации горячего питания учащихся муниципальных общеобразовательных учреждений, утвержденных настоящим Положением.
